一九五五年，新婚不久就失去丈夫的徐慧真（蒋雯丽饰），继承祖产，当了小酒馆的老板。为了小酒馆的经营，徐慧真经历了很多坎坷。在公私合营、改革开放等历史浪潮中，徐慧真几次当经理，几次被撤职，但她始终坚守自己的经营理念，不管遇到任何困难不曾改变。一九七九年，改革春风吹来，小酒馆重新回到徐慧真的手里，并再一次焕发青春。改革开放后的三十年中，徐慧真又带领身边的人，发家致富，走向小康。小酒馆的常客们有钱了以后，有些人思想随之发生了变化，但徐慧真的道德观和价值观没有变，在她的身上，善与恶，美与丑总是那么鲜明。

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墨舞飞白，笔落惊风，东方泼墨绘就千年意境；豆香四溢，酱蕴时光，酱油酿造凝结世代匠心。穿透岁月的一味酱油，独韵中华饮食文化；绵延不绝的文化记忆，深藏于每一滴酱香之中。让我们共同探寻酱油酿造的守正创新之路，品味那流淌于舌尖、沉淀于心底的传承与变迁。酱油是中国人发明的吗？古人是如何酿造酱油的？纪录片《酱油是什么》从史实资料中抽丝剥茧，用生动有趣的动画呈现了3000多年来酱油的创新迭代。从豆酱代替肉酱，到《齐民要术》中第一次提到“酱清”，再到南宋时“酱油”一词首次出现在《山家清供》中，这味发源于中国的神秘东方调料，在岁月长河中酝酿成中华饮食文化的标识。

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酱油是什么

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