《周六夜现场》第三十一季于2005-06电视季在NBC电视台播出。该季于2005年10月1日开播，2006年5月20日结束，共19集。由于2006年冬季奥运会，该季缩短了一集。节目组原计划制作30周年特别节目，但由于预算削减而取消。在开播前，常驻演员罗伯·里格尔（Rob Riggle）离开了节目。菲尼斯·米切尔（Finesse Mitchell）和基南·汤普森（Kenan Thompson）晋升为固定演员，而杰森·苏戴奇斯（Jason Sudeikis）则继续担任常驻演员。之后，节目组新增了三位演员，他们分别是：来自洛杉矶的素描喜剧演员比尔·哈德尔（Bill Hader）、安迪·萨姆伯格（Andy Samberg）（节目组还聘请了他的两位好友阿基瓦·沙弗（Akiva Schaffer）和乔玛·塔科内（Jorma Taccone）加入编剧团队，他们都是“孤独岛”（The Lonely Island）素描喜剧团体的成员）以及“即兴喜剧团”（The Groundlings）的克里斯汀·韦格（Kristen Wiig）。威格于11月在杰森·李主持的那一集中首次亮相。萨姆伯格、沙弗和塔科内是SNL数字短片创作的重要力量。其中一部短片名为《慵懒的星期天》，在杰克·布莱克那一集播出后迅速走红网络。
罗萨里奥·蒂赫拉斯被判刑五年后，她已是一位慈爱的母亲，刚刚庆祝了女儿露比的五岁生日。埃尔·安赫尔一心想让罗萨里奥出狱，为了逼她出狱，罗萨里奥坦白露比并非他的女儿。
一支中国某军区的维和部队来到内战中的赛利亚地区，加入联合国维和任务。他们除了担负工程、运输、医疗等任务外，还组建了一支六人的特勤队，队长边响、副队长宋剑晨、排爆兵冯智勇和王海、医疗兵谢梦洁和网络天才秦沐阳。王海为掩护战友牺牲，少尉军官郑启寒飞抵赛利亚加入特勤队。一场瘟疫悄然蔓延，在与瘟疫斗争中，中国维和部队医疗大队夜以继日营救被感染的赛利亚平民，赛利亚的武装分子和恐怖分子趁火打劫，制造恐慌，特勤队护送来自国际的医疗专家团队深入疫区，最终战胜了肆虐的瘟疫。一次次维和行动中，队员们之间的感情也在升温。在联合国维和部队的斡旋下，赛利亚内战停止。特勤小组接受了最后一项任务，护送牺牲的战友回家。
《哈莱姆教父》由克里斯·布兰卡托和保罗·埃克斯坦创作，奥斯卡奖得主福里斯特·惠特克担任主演和执行制片人，改编自臭名昭著的犯罪头目邦皮·约翰逊（惠特克饰）的故事。20 世纪 60 年代初，他从监狱里出来，度过了 11 年，却发现他曾经统治过的街区一片狼藉。街道被意大利黑帮控制，邦皮必须……
该剧以网络诈骗案为背景，讲述了实习律师叶小莱联手主播朱浩揭开“杀猪盘”诈骗真相，挽救姐姐叶小茴并找到自己职业道路的故事。
